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VILLA SYMPOSIA
L'Amphora 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble, en cours de conversion vers l'agriculture biologique, présente cette cuvée très réussie issue pour moitié de syrah et complétée à parts égales de carignan et de cinsault. Né sur un terroir complexe argilo-calcaire et argilo-graveleux, ce 2010, pur produit d'un élevage en cuve, est remarqué pour son fruité intense et ses épices douces. Après une attaque franche, la bouche, dense et ferme, d'une grande complexité, est soutenue par une longue finale pleine de fraîcheur. Un vin d'une belle maturité à servir dès maintenant sur un médaillon de veau aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa symposia
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PRISSETTE
1, Montpezat
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 07 31
F: 05 57 40 07 31
@: vignoblesprissette@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Villa symposia, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.