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VILLA NORIA
Les Jardins Terroir de calcaire 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une première entrée dans le Guide l'an dernier en vin de Pays d'Oc, Cédric Arnaud revient avec un languedoc composé à parts égales de grenache et de syrah, qui obtient la même distinction. Cette cuvée, tout en gourmandise, s'affiche dans une robe rubis brillant et livre après aération des notes de fruits rouges et noirs confiturés qui traduisent sa belle maturité. Sa rondeur en bouche, son fruité appuyé par de légères nuances de poivre et de tabac, et ses tanins fondus en font un vin flatteur et bien méditerranéen. On pourra l'ouvrir dès à présent sur un plat sucré-salé ou épicé.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa noria
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LES DOMAINES PIERRE CHAVIN
2, boulevard Jean-Bouin
34500 Béziers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 80 33 98
@: arnaudce@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Villa noria, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.