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VILLA DONDONA
Montpeyroux Cuvée Oppidum 2011

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancien médecin, André Suquet, décide en 1998 d'offrir à sa compagne Jo Lynch, artiste peintre, un petit jardin près de chez eux. À défaut, il acquiert 15ha de garrigue commandés par un ancien hôpital du XIVes. et plante ses premiers ceps trois ans plus tard… Le vignoble couvre aujourd'hui 8,6ha à la sortie du hameau du Barry.

Ce 2011, proposé en coup de cœur, respire le terroir caillouteux de Montpeyroux. Il livre des senteurs puissantes de garrigue, de cire, de mûre et de figue sèche. Soutenu par une fraîcheur caractéristique, le palais, ample et charnu, s'adosse à des tanins soyeux et fermes à la fois. La finale, riche et onctueuse, se prolonge langoureusement sur des notes épicées et réglissées. Un vin admirable d'équilibre, de force contenue et de complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa dondona
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VILLA DONDONA
Dom. Lynch-Suquet Le Barry
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 68 34
F: 04 67 96 68 34
@: villadondona@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Villa dondona, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeons aux épices et baies rouges
COMMENTAIRE
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