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VILLA DONDONA
Montpeyroux Cuvée Oppidum 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un médecin à la retraite, André Suquet, et un artiste peintre, Jo Lynch, conduisent depuis 2000 ce domaine situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, à la sortie du hameau du Barry. Grenache, syrah et mourvèdre sont assemblés dans cette cuvée pourpre brillante qui mêle au nez des notes de fumé, d'épices et de fruits rouges. Après une attaque franche, la bouche se fait souple, suave et soyeuse, rehaussée en finale de nuances mentholées. Un vin équilibré, à boire dès la sortie du Guide sur un salmis de canard ou un ragoût d'escoubille.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa dondona
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VILLA DONDONA
Dom. Lynch-Suquet Le Barry
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 96 68 34
F: 04 67 96 68 34
@: villadondona@wanadoo.fr

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Le vin : Villa dondona, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.