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VILLA BOTANICA
Cabernet syrah 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes du domaine sont implantées en altitude au cœur du haut Languedoc, dans les Cévennes méridionales, une région de tradition viticole entre Atlantique et Méditerranée. Cette cuvée issue de cépages bordelais (70 % de cabernet) et méditerranéen (syrah) livre un nez d'une grande intensité qui évoque les petits fruits noirs, la tapenade, le sous-bois et la garrigue. Harmonieuse et fruitée (cassis, framboise), la bouche s'anime en finale autour de jolies notes mentholées et épicées. Un 2011 intense et persistant, à boire dès aujourd'hui ou dans trois à quatre ans. Pourquoi ne pas l'essayer sur un civet de sanglier ?
IDENTITÉ DU VIN :
Villa botanica
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE GALETIS
domaine la Grangette
34440 Nissan-lez-Enserune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 37 22 36
F: +33 4 67 37 65 90
@: domainelanguedocie@wanadoo.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.