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VILLA ANNES
Caramany Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien que l'élevage en fût ne soit pas dans la tradition de cette appellation, les dégustateurs ont retenu cette cuvée pour sa maturité. On retrouve les notes épicées qui se fondent avec celles rappelant le pruneau et les griottes en confiture. L'élevage a respecté la douceur des tanins et les sensations gustatives sont harmonieuses.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa annes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
19800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE CASSAGNES-BÉLESTA POUR MÉDITERROIRS
1870, avenue Julien-Panchot BP 89933
66962 Perpignan 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468558840
F: 468558767
@: mediterroirs@caramail.com

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Le vin : Villa annes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.