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VIGNOBLES CAREME
Brut 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà dix ans qu'Olivier Carême s'est installé. Il se trouve aujourd'hui à la tête d'un joli domaine de 13 ha sur les premières pentes de la Loire. Sa technicité s'est affirmée et il produit régulièrement de beaux vins, telle cette méthode traditionnelle ample et équilibrée. Le vin finit sur une note élégante de noisette et laisse une impression rafraîchissante à souhait.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignobles careme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER CARÊME
14, rue de la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 69 79
F: 02 47 52 69 79
@: careme.vin@wanadoo.fr

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Le vin : Vignobles careme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.