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VIGNOBLE MERCIER
Vix Cuvée M 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le point culminant de Vix, ancienne île entourée par le Marais poitevin, le vignoble est planté sur un terroir argilo-calcaire propice à la culture du chenin. Associé au chardonnay et au sauvignon, ce cépage livre ici un 2010 or vert, limpide, encore sur la réserve au niveau olfactif. Il laisse néanmoins deviner une jolie fraîcheur aux nuances de fleurs blanches. Plein et structuré, le palais se montre plus expressif en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble mercier
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES MERCIER
16, rue de la Chaignée
85770 Vix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 00 60 87
F: +33 2 51 53 05 59
@: vignobles@mercier-groupe.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble mercier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).