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VIGNOBLE MAINGUIN-BARON
Héritage 2005

Vallée de la Loire et Centre • Saumur
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur la rive droite du Thouet, en face du château de Montreuil-Bellay, ce domaine de 35 ha fondé dans les années 1920 est, depuis 1998, exploité par la quatrième génération représentée par deux cousins, Fabrice Baron et Stéphane Minguin. Les deux vignerons signent un saumur grenat profond et brillant, qui libère après aération de complexes parfums de fruits rouges et noirs accompagnés d'une touche fumée. Ce fruité tapisse le palais et s'épanouit en finale. Ce vin accompagnera dès maintenant les viandes rouges et pourra soutenir une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble mainguin-baron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
Saumur
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Chardonnay • Chenin blanc • Côt • Gamay noir • Grolleau • Groslot • Malbec • Pineau d'aunis • Pineau de la loire • Pinot noir • Sauvignon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAEC MAINGUIN-BARON
156, avenue Paul-Painlevé
49260 Montreuil-Bellay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 34 94
F: 02 41 50 02 06
@: vignoblemainguin-baron@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble mainguin-baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
Soupes
Accords et recettes d'hiver
Veau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Soupes - Accords et recettes d'hiver
Garbure d'hiver au confit
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Paupiettes du Bourbonnais
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
Agence web Fidesio