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VIGNOBLE HAEFFELIN
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Eguisheim, ce domaine familial situe ses origines en 1770. En 1993, Daniel Haeffelin a transféré l'exploitation hors de la ville, tout en maintenant le caveau de vente à l'intérieur des murs, à quelques pas de la place du château. Il propose un gewurztraminer discrètement épicé, qui doit encore s'ouvrir. En bouche, ce 2008 évolue tout en finesse sur des arômes fruités. Son caractère aérien et son style sec lui permettront d'être apprécié facilement à table. Bel accord en perspective avec des mets exotiques un peu relevés, des crevettes sel et poivre par exemple. (Sucres résiduels: 15,4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble haeffelin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DANIEL HAEFFELIN
35, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 77 85
F: +33 3 89 23 32 43
@: vins.alsace.haeffelindaniel@wanadoo.fr

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Le vin : Vignoble haeffelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.