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VIGNOBLE GUILLAUME
Pinot noir Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ceps s'enfoncent ici très loin dans le passé... Une pépinière créée en 1895 exporta d'ailleurs ses plants dans le monde entier. Autant dire que ce vignoble n'est pas né de la dernière pluie! Le best de la cave: ce pinot noir de vieilles vignes à la robe flamboyante. Son nez? D'une adorable complexité entre la mémoire du fût (onze mois) et la cerise, l'animal encore... Bouche fine et soyeuse, composée avec soin. Finale sur l'acidité. Xavier Guillaume tire avec bonheur ses produits vers le haut. On aime aussi sa Collection réservée 2003 chardonnay et son pinot noir (15 à 23 €), une étoile. Bref, on prend tout...
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble guillaume
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
11200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE GUILLAUME
32, Grande-Rue
70700 Charcenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 32 77 22
F: +33 3 84 32 84 06
@: vignoble@guillaume.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Se dit d'un vin dont la souplesse, le moelleux et la chair donnent en bouche une agréable impression de rondeur.