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VIGNOBLE GUILLAUME
Pinot noir Collection réservée 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Guillaume cultive la vigne depuis le XVIIIes. sur les terres de Charcenne. Un long passé viticole, complété à la fin du XIXes. par une activité de pépiniériste viticole. Autant dire que ce vaste domaine de 40 ha dispose d'un matériau de premier choix pour élaborer ses cuvées ; cuvées très souvent en vue dans ces pages, notamment celles issues de pinot noir. Celui-ci, élevé onze mois en fût, dévoile un nez très expressif de framboise et de mûre souligné d'un fin vanillé. Vif et fruité en attaque, le palais monte « gentiment » en puissance, porté par des tanins solides mais sans dureté, offrant juste ce qu'il faut de vigueur pour bien affronter la garde.
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Guide 2015
Vin cité
Pinot noir Vieilles Vignes 2012 (8 à 12€; 20000b.): un nez fruité (cerise), floral (rose) et boisé; un palais frais et bien charpenté.
Guide 2015
Vin très réussi
Chardonnay Collection réservée 2012 (15 à 20€; 5500b.): un nez complexe (zeste d'orange, fleurs blanches, vanille, pointe miellée; en bouche, de la fraîcheur, du volume, un boisé encore un peu dominateur mais de qualité, et une agréable pointe saline en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble guillaume
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE GUILLAUME
32, Grande-Rue
70700 Charcenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 32 77 22
F: +33 3 84 32 84 06
@: vignoble@guillaume.fr

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