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VIGNOBLE GUILLAUME
Collection réservée À mon père Chardonnay 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès le Moyen Âge s'est développé un environnement viticole autour du château de Gy qui se trouve non loin du vignoble Guillaume, propriété de la famille depuis 1732. Vendangé manuellement, ce chardonnay a reçu, au chai, des soins méticuleux: pressurage doux, bâtonnages sur lies fines, long élevage en barrique. Belle robe d'or aux reflets verts, nez intense aux parfums de fruits et notes empyreumatiques, bouche consistante au sein de laquelle, stimulé par de fines épices, le fruit règne en maître. Attendre quelque temps que le boisé se fonde avant de lui proposer un foie gras poêlé ou une part de Comté. La cuvée Vieilles Vignes 2006 Chardonnay (8 à 11 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble guillaume
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE GUILLAUME
32, Grande-Rue
70700 Charcenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 32 77 22
F: +33 3 84 32 84 06
@: vignoble@guillaume.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.