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VIGNOBLE DUBREUIL
Cabernet franc 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2010, Stéphane Dubreuil a pris le relais de son père à la tête de l'exploitation familiale (35ha) située au coeur de la vallée du Cher, à mi-chemin entre le zoo de Beauval et le château de Cheverny.

Beaucoup de charme dans ce pur cabernet franc : un nez subtil de framboise et de noyau, du volume dès l'attaque, des tanins soyeux et une finale épicée et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble dubreuil
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE DUBREUIL
525, rte de Thésée
41700 Couddes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 32 85
F: +33 2 54 71 09 64
@: contact@vignobledubreuil.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble dubreuil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rosbif
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.