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VIGNOBLE DU SOURDOUR

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Baignes, région de pins, de chênes, de blé, d'élevage et de vignes, était autrefois appelée Beania, « pays des bienheureux ». C'est là, aux confins du pays du cognac, dans le sud de la Charente, à 50 km d'Angoulême, que le domaine du Sourdour élabore des pineaux, des vins de pays et des méthodes traditionnelles. Benoît Vincent signe ici une cuvée qui se distingue par sa teinte jaune doré comme par ses arômes soulignés d'une touche de miel, de fleurs des champs et d'écorce d'orange. Le palais se montre rond et moelleux, avec aussi ce qu'il faut de fraîcheur, agrémenté de plaisantes nuances de coing et d'agrumes en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble du sourdour
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GAEC DU SOURDOUR
Sainte-Radegonde
16360 Baignes-Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 66 39 53
F: +33 5 45 98 69 05
@: gaec-du-sourdour@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble du sourdour, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.