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VIGNOBLE DU CHÂTEAU DE LA VOÛTE
Sauvignon blanc 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joël Delaunay, vigneron réputé de l'AOC touraine, a su faire de son domaine une valeur sûre du Guide. En 2003, il a cédé l'exploitation à son fils Thierry et à son épouse Marie, qui ont repris le flambeau avec talent, si l'on en juge par ce sauvignon, déjà coup de cœur dans le millésime 2010. Une robe magnifique, or pâle, annonce un nez intense et fin de fleurs blanches (aubépine, acacia) et d'agrumes. Sur un fond de douceur contrebalancé par un trait de minéralité, la bouche laisse une impression de fraîcheur et d'élégance. Un modèle d'équilibre à réserver pour un mets délicat, un tartare de saint-jacques par exemple. Le Dom. Joël Delaunay 2012 sauvignon blanc (100 000 b.), souple et aromatique, reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble du château de la voûte
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JOËL DELAUNAY
48, rue de la Tesnière
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 45 69
F: +33 2 54 71 55 97
@: contact@joeldelaunay.com

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Le vin : Vignoble du château de la voûte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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