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VIGNOBLE DU CHANT D'OISEAUX
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Édouard Montigny, à la tête de cette exploitation familiale de 12 ha depuis six ans, avait déjà ravi le jury avec son millésime 2009. Cette année, il décroche deux étoiles pour un cabernet franc élevé avec patience douze mois en foudre. Ce vin, qui se dévoile dans une robe éclatante, livre de puissants parfums de fruits mûrs associés à des notes finement grillées. La bouche, structurée par des tanins enrobés et soyeux, se prolonge sur les épices en charmant les papilles. À découvrir dès aujourd'hui. L'orléans blanc 2011 (3 800 b.) est cité pour son élégance fruitée et ses saveurs de miel et de fruits secs. Quant à l'orléans rosé 2011 (6 500 b.), il obtient une citation grâce à sa fraîcheur aux accents amyliques.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble du chant d'oiseaux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉDOUARD MONTIGNY
321, rue des Muids
45370 Mareau-aux-Prés
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 30 38 88
@: montignye@yahoo.fr

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Le vin : Vignoble du chant d'oiseaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.