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VIGNOBLE DU CHANT D'OISEAUX
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit tour sur le marché du dimanche matin s'impose avant de partir pique-niquer. Mettez dans le panier quelques charcuteries et cette bouteille d'orléans, couleur cerise. Les arômes de fruits rouges se font-ils attendre? Un léger bol d'air suffira à les éveiller. La bouche est souple et gouleyante, toute de fraîcheur. Le 2005 rouge, de pinot meunier, est cité également.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble du chant d'oiseaux
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉDOUARD MONTIGNY
321, rue des Muids
45370 Mareau-aux-Prés
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 30 38 88
@: montignye@yahoo.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.