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VIGNOBLE DES ESSARTS
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chaudefonds-sur-Layon est situé dans le bas Layon, là où la vallée s'élargit. Olivier Fardeau exploite une quinzaine d'hectares aux alentours; après avoir repris l'exploitation familiale en 1994, il a aménagé des chais modernes, entre Chalonnes et Chemillé. Son anjou rouge ne manque pas d'atouts: une robe rubis aux reflets violets, de puissants parfums de fruits rouges et noirs (cassis) très mûrs, une bouche souple, bien structurée et persistante. Un ensemble typique et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble des essarts
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER FARDEAU
domaine des Essarts
49290 Chaudefonds-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241782769
F: 241740439

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vignoble des essarts, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.