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VIGNOBLE DE SOMMÉRÉ
La Roche-Vineuse Les Noyerets 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hervé Santé représente la cinquième génération de vignerons sur ce vignoble de 10 ha. Installé en 1996, il revient à la récolte manuelle dès les vendanges 2000. Ce chardonnay quarantenaire a donné naissance à un vin jaune d'or limpide, à l'olfaction chaude et enrobante dans laquelle on discerne les fruits mûrs (abricot, mirabelle) mais aussi la brioche, la vanille et le beurre frais. Gras et rond dès l'attaque, fruité dans son développement, le palais affiche une bonne persistance. "Un élevage en fût d'une grande justesse", souligne une dégustatrice enthousiaste qui conseille de boire cette cuvée avec des coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble de somméré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ SANTÉ
Somméré
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 80 57
F: 03 85 37 64 13
@: herve.sante@orange.fr

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Le vin : Vignoble de somméré, se déguste en accords avec les mets suivants :

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