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VIGNOBLE DE LA RENAISSANCE
Cuvée Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Verneau n'est installé que depuis cinq ans sur ce petit domaine (moins de 3 ha) qu'il a créé de toutes pièces. Comme l'année dernière, il propose une cuvée très réussie, tendre et charnue. Les tanins, domestiqués, n'empiètent pas sur le fruit qui se révèle dans une belle finale, d'une longueur peu commune. Une bouteille harmonieuse et riche, qui devrait plaire aux amateurs de vins très boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble de la renaissance
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VERNEAU
7, rue des Brossays
37340 Cléré-les-Pins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247249505
F: 247249505

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vignoble de la renaissance, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.