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VIGNOBLE DE L'ARBRE BLANC
Gamay Vieilles Vignes 2000

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin qui vous réveillerait un volcan d'Auvergne! Frédéric Gounan vous fera partager le bonheur de ce gamay 2000. L'année de son installation justement et il a déjà obtenu le coup de coeur l'an passé. De l'artisanat d'art pour un vin grenat foncé, au bouquet très concentré (mûre) et à la bouche complète. Après une attaque souple, les tanins soyeux tapissent le palais et composent une belle structure. Une note vanillée apparaît en finale. Une bouteille qui peut être servie mais qui saura encore attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble de l'arbre blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC GOUNAN
rue de l'Arbre-Blanc
63450 Saint-Sandoux
France


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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble de l'arbre blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.