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VIGNOBLE COGNÉ
Sauvignon Del Ys 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des valeurs sà»res de l'IGP Val de Loire, connue aussi sous l'étiquette Domaine de la Couperie, avec laquelle la famille Cogné a déjà  décroché plusieurs coups de coe“ur. Le vignoble s'étend sur 46 ha.

Une vigne de vingt-cinq ans est à l'origine de cette cuvée au nez franc de fruits blancs et d'agrumes mâtinés de nuances minérales et fumées. Une même netteté caractérise le palais, vif, tonique et de bonne longueur. Un ensemble bien typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble cogné
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE COGNÉ
227, La Couperie
49270 Saint-Christophe-la-Couperie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 83 73 16
F: +33 2 40 83 76 71
@: cogne.vin@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble cogné, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.