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VIGNOBLE CASENOVE
Tuilé 2009

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'élevage en fût de trois ans a apporté les reflets tuilés au fruit du grenache, à l'origine couleur d'encre. C'est le mutage, ajout d'alcool neutre d'origine vinique en pleine fermentation qui permet d'obtenir cette concentration tant en couleur, qu'en arômes. Ici, des senteurs intenses de fruits rouges (cerise à l'eau-de-vie) évoluant vers des notes de fruits confits mâtinés du toasté-vanillé de la barrique. En bouche, le terroir de schistes contribue à l'expression douce et soyeuse des tanins, enrobés de fruits en confiture, et confère au vin cette « force tranquille » qui laisse augurer de beaux accords gourmands autour du chocolat, d'un clafoutis, du café et de l'incontournable cigare qui se marie si bien aux vins doux naturels.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble casenove
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN CASENOVE
15, rue des Mimosas
66720 Montner
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 29 05 89
F: 04 68 29 05 89
@: vignoble.casenove@sfr.fr

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Le vin : Vignoble casenove, se déguste en accords avec les mets suivants :
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