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VIGNOBLE BRISEBARRE
Sec 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Brisebarre conduit avec dynamisme l'appellation – il en est le président – et sa propre exploitation. Les dégustateurs ne lésinent pas sur les superlatifs pour décrire son vouvray sec, particulièrement représentatif de l'AOC: "Une harmonie remarquable, un vrai chenin de Vouvray, un très beau vin de terroir..." La robe est d'un beau jaune pâle. Le nez exhale des parfums frais et intenses de fleurs blanches, de pomme et de coing. La bouche charme par sa longueur et son fruité soutenu, par sa richesse et sa rondeur. Une superbe bouteille à réserver pour un mets de choix, pourquoi pas des saint-jacques au jus de citron?
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble brisebarre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BRISEBARRE
34, rue de la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 63 07
F: +33 2 47 52 65 59
@: brisebarre.ph@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vignoble brisebarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.