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VIGNOBLE BRISEBARRE
Sec 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vallée Chartier, discrète et presque secrète, abrite de très anciennes et illustres familles de vignerons. Philippe Brisebarre, président de l'appellation, en est un digne représentant, comme en témoigne l'excellence des vins présentés dans cette sélection. Le sec 2007 reflète toutes les qualités de ce beau terroir. Le nez développe d'intenses notes de cédrat et de bergamote confits que l'on retrouve au palais, parfumant une matière riche, ample et persistante. Ce vin pourra être servi aussi bien en apéritif qu'avec les charcuteries du cru comme les rillettes et les rillons tièdes. Le brut reçoit deux étoiles: il est fort apprécié pour sa finesse, sa longueur et son équilibre. Citée, la cuvée Amédée sec 2007, vinifiée et élevée en fûts de 500 l, devra attendre encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble brisebarre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BRISEBARRE
34, rue de la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 63 07
F: +33 2 47 52 65 59
@: brisebarre.ph@wanadoo.fr

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Le vin : Vignoble brisebarre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.