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VIGNOBLE ALAIN IGNACE
Le Jardin de Noémie 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après son grand-père Justin, fondateur du domaine, et son père Antonin, Alain Ignace conduit avec son épouse Nelly les 12 ha de vignes familiales (vacqueyras et beaumes-de-venise), certifiés en agriculture biologique.

Roussanne (50 %), bourboulenc (30 %) et viognier composent ce vin au nez intensément floral, agrémenté de notes d'agrumes et d'un soupçon de vanille (neuf mois de fût). Pêche, pamplemousse, note beurrée, le palais prolonge avec intensité ce caractère très aromatique et généreux ; une générosité renforcée par une matière ronde et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble alain ignace
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE ALAIN IGNACE
1727, rte de Vacqueyras
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 45 81 74
F: +33 4 90 62 99 06
@: alain.ignace@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble alain ignace, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-félicien

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.