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VIGNES ET PASSION D'EXCELLOR
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Excellor a suscité des commentaires élogieux, à la hauteur de la passion affichée par son producteur sur l'étiquette. La robe pourpre sombre, aux éclats violines, invite à découvrir les arômes de framboise enrichis de notes de vanille, de bois chauffé. Le corps consistant, tout en volume, paraît à la fois rond et tannique, tonifiant. Long et goûteux, ce vin accomplira à partir de 2005 sa destinée aux côtés d'un rôti de boeuf et de fromages de caractère. Egalement diffusé par Prodiffu, le Château Talmont 2001 (3 à 5 €), élevé en cuve, reçoit une étoile : ses tanins savoureux mais encore jeunes appellent une garde de deux ou trois ans. La même note revient au Château Cèdre Latache 2001 (3 à 5 €) élevé en cuve : celui-ci pourra être apprécié dès 2004 tant sa matière est caressante.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignes et passion d'excellor
GARDE :
-
PRODUCTION :
72000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODIFFU
17-19, rte des Vignerons
33790 Landerrouat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 61 33 73
F: 05 56 61 40 57
@: france@prodiffu.com

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Le vin : Vignes et passion d'excellor, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.