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VIGNERONS LES CHESNAIES
Cuvée Danaé 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1987, ce couple de vignerons réalise en amont un important travail de sélection des terroirs, étudiant leur climat et leur nature géologique pour conduire des vinifications et des élevages adaptés. Passé en biodynamie depuis 2004, le domaine de 14 ha approche la nature au plus près. Grenat à l'œil, cette cuvée exprime au nez un boisé léger mêlé de grillé. Discrètement fruitée au palais, soutenue par des tanins élégants qui tiennent leur place, elle est à oublier une paire d'années en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons les chesnaies
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BÉATRICE ET PASCAL LAMBERT
Les Chesnaies
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 13 79
F: +33 2 47 93 40 97
@: contact@chinonlambert.com

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Le vin : Vignerons les chesnaies, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.