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VIGNERONS DU SOMMIÉROIS
Bois de Carelle 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Bois de Carelle, aux portes du village d'Aspères, est situé sur une colline au sol d'argiles rouges à silex. Les vignerons du Sommiérois y sélectionnent des parcelles de syrah et grenache noir en recherchant une grande maturité, et peuvent, pour la première fois, étiqueter leur vin sous la dénomination Sommières. On retrouve cette maturité à travers la robe, très intense et sombre, nuancée de violet. Le fruité, puissant au nez comme en bouche, se décline sur la cerise, le cassis et la mûre confits. Ceux qui aiment les vins concentrés apprécieront particulièrement la belle suavité de cette cuvée, la puissance de ses tanins encore bien présents et sa longueur. Ce vin d'automne et d'hiver pourra accompagner dès la sortie du Guide une gardiane de taureau ou du gibier à plume, tout en pouvant supporter deux à trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons du sommiérois
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DU SOMMIÉROIS
2, rue de l'Arnède
30250 Sommières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 80 03 31
F: +33 4 66 77 14 31
@: contact@les-vignerons-du-sommierois.com

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Le vin : Vignerons du sommiérois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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