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VIGNERONS DE MANCEY
Chardonnay 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1929, la coopérative de Mancey est établie à quelques kilomètres de Tournus et de la Saône. Son terroir occupe la pointe des collines du Mâconnais, région ouverte, faite de douceur et de courbes sur lesquelles grimpent les vignes et paissent les chèvres. La cave mène un important travail de sélection des meilleures parcelles et propose ici un mâcon or pâle au nez complexe dominé par l'élevage en fût (vanille, toast grillé), qui laisse néanmoins poindre aussi les accents du terroir (minéralité) et du cépage (fruits blancs). Tous ces arômes se retrouvent dans une bouche fraîche de bonne longueur. On attendra une année ou deux que l'ensemble s'affine, avant de lui réserver un saumon fumé ou gravlax.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons de mancey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE MANCEY
RN6 En-Velnoux, BP100
71700 Tournus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 51 00 83
F: +33 3 85 51 71 20
@: contact@cave-mancey.com

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Le vin : Vignerons de mancey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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