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VIGNERONS DE CAMPLONG
La Cuvée des vignerons 2007

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Camplong, au pied de l'Alaric, existe un excellent terroir et, plutôt que de lui laisser perdre son identité, les viticulteurs du village, il y a près de quatre-vingts ans, ont décidé de former une coopérative. "Vignerons", le terme n'a rien d'usurpé. Il s'agit de vrais vignerons connaissant les vertus de leurs sols, impliqués dans la démarche de l'appellation, appliqués au chai, commercialisant eux-mêmes la quasi-totalité de leurs crus. Le Guide salue leur régularité et cette année, la cuvée des Vignerons s'adjuge la première place. Dès le premier regard, la confiance s'installe: l'oeil est sombre, avec quelques reflets brique – les reflets de l'âge –, le nez franc et intense, complexe sans être compliqué, décline les fruits mûrs, la confiture de fraises, la figue sèche. Les tanins sont bien présents mais affables. Harmonieux et long, ce 2007 donnera le meilleur de lui-même sur un magret de canard grillé sur la braise.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons de camplong
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE CAMPLONG
25, avenue de la Promenade
11200 Camplong-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 60 86
F: +33 4 68 43 69 29
@: secretariat.camplong@orange.fr

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Le vin : Vignerons de camplong, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.