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VIGNERONS DE BUXY
Les Coères 2009 • 1er cru

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Par souci d'améliorer le ""travail amont"", cette coopérative, fondée en 1931, a instauré une différenciation du paiement selon la qualité de la vendange apportée. Celle à l'origine de ce 2009 remplit son objectif et donne un joli montagny jaune tendre aux reflets lumineux, au nez très floral (aubépine et chèvrefeuille), mâtiné de notes poivrées et, à l'aération, de pomme verte, de pain de mie frais, de fruits confits et de zeste d'orange. Rond, voluptueux, sur les fruits confits, le palais se révèle fort plaisant, bien qu'un peu chaleureux en finale. À boire sur une viande blanche en sauce. Le 1er cru 2009 Les Chaniots (40 000 b.), plus sur la fraîcheur, est également cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Vignerons de buxy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE BUXY
Les Vignes-de-la-Croix 2, rte de la Croix
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignerons de buxy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.