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Un domaine régulier en qualité, pour ses gaillac mais aussi pour ses vins de pays, dirigé par Alain Gayrel et son fils Vincent.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le beau millésime 2015 a souri aux Gayrel. Voyez ce superbe braucol, un vin authentique et gourmand en diable, ouvert sur des arômes « explosifs » de fruits rouges et noirs relevés d'épices. La bouche est ample, ronde et souple, étirée dans une longue finale compotée et réglissée. Le « vin de copains » par excellence, à boire sans chichi et sur le fruit.
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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