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VIEUX PLANTY
Fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2001 sur 14 ha, le domaine étend aujourd'hui ses vignes sur 21 ha. Le merlot, complété de cabernet-sauvignon, a donné naissance à un vin qui séduit par sa palette aromatique intense, dominée par la griotte. La bouche grasse et équilibrée, aux tanins fondus et soyeux, s'épanouit avec douceur dans une belle finale. Une bouteille expressive que l'on pourra apprécier aujourd'hui mais aussi dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux planty
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL OVIDE ET FILS
26, rue de l'École
33820 Saint-Aubin-de-Blaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 67 35
F: 05 57 32 67 35
@: contact@chateauvieuxplanty.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.