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VIEUX CLOS DU CHÂTEAU DE CÎTEAUX
Monopole 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Philippe Bouzereau a acheté le château de Cîteaux pour y installer famille et exploitation en 1995. Jadis, le vin des moines s'écoulait directement dans la cave par un trou du plancher... Les techniques de vinification se sont perfectionnées... Né d'un vieux clos mais de jeunes vignes, ce meursault aux parfums intenses de fruits exotiques montre un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. La complexité est déjà présente : on le dégustera à partir de 2013. Cité également, le 2010 Les Grands Charrons (15 à 20 €; 4 000 b.) est à apprécier sans attendre. Rond et généreux, il joue sur des notes fruitées, florales et boisées."
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux clos du château de cîteaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CÎTEAUX
7, place de la République
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 32
F: +33 3 80 21 64 34
@: contact@chateau-de-citeaux.com

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Le vin : Vieux clos du château de cîteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).