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VIEUX CLOS DU CHÂTEAU DE CÎTEAUX
Monopole 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Philippe Bouzereau a acheté le château de Cîteaux pour y installer famille et exploitation en 1995. Jadis, le vin des moines s'écoulait directement dans la cave par un trou du plancher... Les techniques de vinification se sont perfectionnées... Né d'un vieux clos mais de jeunes vignes, ce meursault aux parfums intenses de fruits exotiques montre un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. La complexité est déjà présente : on le dégustera à partir de 2013. Cité également, le 2010 Les Grands Charrons (15 à 20 €; 4 000 b.) est à apprécier sans attendre. Rond et généreux, il joue sur des notes fruitées, florales et boisées."
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux clos du château de cîteaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CÎTEAUX
7, place de la République
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 32
F: +33 3 80 21 64 34
@: contact@chateau-de-citeaux.com

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Le vin : Vieux clos du château de cîteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.