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VIEUX CLOS CHAMBRUN
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Jean-Jacques Chollet, ancien commercial à Libourne, vit aujourd'hui en Basse-Normandie, mais il ne perd pas de vue son petit vignoble acquis à Néac en 1986, à en juger par la qualité des deux vins qui y naissent. Le Vieux Clos Chambrun, à dominante de merlot, encore dominé par un boisé de qualité aux nuances de moka, laisse poindre à l'agitation des notes de baies noires bien mûres. Au palais, il se montre d'une rare puissance, à la fois chaleureux et frais. Ses tanins boisés, très serrés, permettent d'envisager une garde de dix à quinze ans. De bonne garde également, le Ch. Bouquet de violettes 2009 (20 à 30 €; 8 904 b.), épicé et mentholé au nez, minéral et solidement charpenté en bouche, fait jeu égal."
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux clos chambrun
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2478
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES CHOLLET
15, La Chapelle
50210 Camprond
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 33 45 19 61
F: +33 2 33 45 35 54
@: cholletvin@gmail.com

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Le vin : Vieux clos chambrun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.