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VIEUX CLOCHER
Nobles Terrasses 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1717, le seigneur de Lauris offre une parcelle de vigne à la famille Arnoux ; le vignoble a grandi et atteint aujourd'hui quelque 40 ha ; et le domaine a également développé une activité de négoce. Ce 2011, issu du classique trio grenache-syrah-mourvèdre, est né sur 4 ha de sols argileux et caillouteux. Il dévoile un nez délicat et ouvert sur les fruits rouges mûrs. L'élégance reste sa signature au palais, ample, long, fruité et épicé, structuré par des tanins fins. Prêt à boire, ce gigondas formera une belle alliance avec un filet de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux clocher
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNOUX ET FILS
Cave du Vieux Clocher
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 84 18
F: +33 4 90 65 80 07
@: info@arnoux-vins.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vieux clocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).