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VIEUX CHÂTEAU PALON
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grégory Naulet s'est installé comme jeune agriculteur en 2000 sur ce cru de 5,45 ha aux sols argilo-calcaires ; il a restructuré le vignoble et créé une unité de vinification pour en faire une très bonne référence de l'appellation montagne-saint-émilion.

Vendangés manuellement, vinifiés et élevés avec rigueur, merlot (75 %) et cabernet franc ont été assemblés pour donner un vin de haute expression. La robe est profonde et jeune, presque noire. Le nez, engageant, mêle les fruits rouges, la griotte à des notes de pain grillé et de chocolat héritées d'un élevage de quinze mois en barrique. La bouche cordiale et savoureuse dévoile une matière ample, courtisée par un boisé raffiné. Le tanin est soyeux. « Il sort du lot », concluent les jurés.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux château palon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES NAULET
Mondou
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 10 90 01
F: +33 5 57 51 23 79
@: vignobles.naulet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Vieux château palon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf sauce poivrade

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COMMENTAIRE
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