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VIEUX CHÂTEAU PALON
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Cette étoile vient s'ajouter à la collection du domaine, dont la qualité est régulièrement soulignée dans le Guide. Le résultat d'un travail perfectionniste, à la vigne comme au chai: vendange manuelle avec tri, élevage en cuve puis en barrique pour la fermentation malolactique (quinze mois sous bois). L'harmonie est présente à tous les stades de la dégustation: une robe grenat limpide, un nez de fruits noirs mâtiné de notes empyreumatiques, une bouche équilibrée et longue, portée par des tanins croquants. Élégance sans tapage d'un ""cousu main"" à déguster dans trois ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux château palon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES NAULET
Mondou
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 10 90 01
F: +33 5 57 51 23 79
@: vignobles.naulet@wanadoo.fr

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Le vin : Vieux château palon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.