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VIEUX CHÂTEAU L'ABBAYE
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble est situé près de l'église de Saint-Christophe-des-Bardes. Assemblant deux tiers de merlot et un tiers de cabernet franc, le 2005 est un vin agréable et déjà harmonieux. La robe révèle quelques reflets bruns d'évolution. Le bouquet libère à l'agitation des parfums de fruits enrobés de boisé, ainsi qu'une intéressante note beurrée. La bouche souple et délicate dévoile des arômes de confiture de mûres. Ses tanins soyeux permettront de découvrir cette bouteille sans trop attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux château l'abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LLADÈRES
21, rue Henry-Guillier
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 60 74 97
@: francois.lladeres@club-internet.fr

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Le vin : Vieux château l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.