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VIEUX CHATEAU L'ABBAYE
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'église de Saint-Christophe-des-Bardes conserve un beau portail roman du XIIes. De nombreux crus nés tout près sont référencés ici. Ne pas manquer celui-ci, situé à 200 m. Le 2000 est plaisant par sa robe grenat et son bouquet finement toasté qui, à l'agitation, libère des notes de griotte et de pruneau. La saveur de raisin mûr est gorgée de soleil. D'ici deux à cinq ans, ce vin pourra participer aux repas de famille, servi par exemple sur un chapon.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux chateau l'abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LLADÈRES
21, rue Henry-Guillier
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 07 60 74 97
@: francois.lladeres@club-internet.fr

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Le vin : Vieux chateau l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.