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VIEUX CHÂTEAU GAUBERT
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de cœur (qui faisait suite à quelques autres) salua l’an dernier son Benjamin. Ce cru a su, une fois de plus, tirer profit de son beau terroir sablo-graveleux portant le binôme merlot cabernet-sauvignon. Imposant dans sa robe d’un rubis profond, et complexe par son bouquet aux notes de fruits rouges et d’épices teint de minéralité, le Vieux Château Gaubert 2008 évolue au palais avec beaucoup d’harmonie. Souple, élégant et parfaitement équilibré, il mérite pourtant un séjour en cave de cinq ou six ans. Suffisamment bien bâti pour se confronter à une viande en sauce et justifier trois ou quatre ans de garde, le Benjamin de Vieux Château Gaubert 2009 rouge (8 à 11 €; 100 000 b.) obtient également une étoile, comme le Vieux Château Gaubert 2009 blanc (25 000 b.), riche, onctueux et séveux, qui peut être attendu trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux château gaubert
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE HAVERLAN (CHÂTEAU PONTET-CAILLOU)
35, rue du 8-mai-1945
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 18 63
F: +33 5 56 67 52 76
@: dominique.haverlan@libertysurf.fr

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Le vin : Vieux château gaubert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.