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VIEUX CHATEAU GAUBERT
2002

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Inscrit à l'Inventaire supplémentaire des Monuments historiques, ce château date du XVIIIes. Situé au bord de la N 213, ce cru jouit d'une solide réputation que n'entachera pas ce millésime. D'emblée, il annonce sa vocation de vin de garde par une couleur coeur-de-pigeon presque noire. Son aptitude au vieillissement est confirmée par la concentration du bouquet (toast, épices, myrtille, framboise et cassis) et par la puissance du palais que soutient une solide charpente tannique. Doté d'un bon équilibre entre le fruit et le bois comme entre le gras et l'acidité, le Vieux Château Gaubert blanc 2003 obtient une étoile, de même que le Benjamin de Vieux Château Gaubert blanc 2004 (5 à 8 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux chateau gaubert
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE HAVERLAN
35, rue du 8-Mai-1945
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 18 63
F: +33 5 56 67 52 76
@: dominique.haverlan@libertysurf.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.