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VIEUX CHATEAU GACHET
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1991, Jean-Baptiste Arpin achète son premier hectare de vigne. Quatre générations plus tard, sa famille exploite plus de 30 ha dans tout le Libournais, dont ce Vieux Château Gachet qui a décroché deux coups de coeur pour les millésimes 2000 et 2001. Le millésime 2002, plus difficile, donne un vin à boire plus jeune. La robe pourpre commence à présenter quelques reflets d'évolution. Le nez est déjà ouvert et charmeur; on y trouve du fruit frais, du cuir, du chêne vanillé. La bouche souple est soutenue par des tanins épicés et discrets. On pourra servir cette bouteille très prochainement sur un gigot d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux chateau gachet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES G. ARPIN
Chantecaille
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 71 58 23 49
@: vignobles.g.arpin@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.