Vin cité
Le vigneron
Propriété familiale depuis quatre générations, ce domaine étend ses 7 ha de vignes en plein coeur des coteaux argilo-calcaires de Lussac. Le jeune Guillaume Seize est aux commandes depuis août 2014.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine tire son épingle d'un jeu difficile imposé en 2013 par des conditions climatiques particulièrement hostiles à la vigne. Son vin a été l'objet de soins attentifs (macération préfermentaire à froid, contrôle des températures, macération sous marc) avant d'être élevé en cuve, puis en fût. Cela donne un lussac de belle allure dans sa robe pourpre, riche d'une olfaction fruitée, plein et croquant en bouche. Une petite attente permettra de discipliner ses tanins encore un peu austères en finale.
Détail du vin Vieux château des rocs
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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