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VIEUX CHATEAU D'ASTROS
2003

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Commanderie d'Astros, fondée au XIIes. par les Templiers, devint successivement la propriété des chevaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem et des chevaliers de Malte. C'est en 1802 que le domaine entra dans la famille de Christian Maurel. Le 2003 est à la hauteur de cette prestigieuse ascendance. A grand vin, grand plaisir... Les dégustateurs font unanimement l'éloge de sa robe pâle et brillante à reflets verts, de ses arômes de fruits mûrs, de buis et de genêt, de sa bouche charnue et friande. Intensément fruité, le rosé 2003 ne les a pas laissés indifférents: il brille d'une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Vieux chateau d'astros
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

B. MAUREL
SCEA du Ch. d'Astros rte de Lorgues
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 99 73 00
F: +33 4 94 73 00 18
@: contact@astros.fr

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Le vin : Vieux chateau d'astros, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.