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VIEIL ARMAND
Sélection de grains nobles 2007

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une coopérative implantée au pied du massif du Vieil Armand, à l’extrémité sud du vignoble alsacien. Fondée en 1959, elle regroupe une centaine de viticulteurs qui exploitent 140 ha de vignes. Elle signe un excellent liquoreux et qui n’a rien de confidentiel. D’un jaune d’or brillant, ce pinot gris déploie au nez des arômes de fruits secs (figue), de coing et de miel, nuancés d’une touche de fumé. Dans le même registre, le palais se montre opulent, onctueux et concentré. Le sucre, très présent, est équilibré par une fine acidité qui soutient la belle finale. Un vin dense qui tiendra dans le temps: on peut l’attendre plus de cinq ans. (Sucres résiduels: 89 g/l; bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Vieil armand
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
11110
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DU VIEIL ARMAND
1, rte de Cernay
68360 Soultz-Wuenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 28 22 07
F: +33 3 89 76 70 75
@: caveau@cavevieilarmand.com

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Le vin : Vieil armand, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.