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VIDAL-FLEURY
La Chatillonne Côte blonde 2007

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une longue macération de trois semaines, un élevage luxueux de quarante-huit mois en fût, pas de collage, juste une filtration avant la mise en bouteilles: la vénérable maison Vidal-Fleury (1781) a voulu tirer la quintessence de la vendange. Le résultat? Un vin très rond, à la structure fondue, les fruits en gelée (framboise et cassis) apportant une délicate touche de sucrosité. Ce côte-rôtie pourra accompagner, dans les trois à cinq prochaines années, un coq à la bière, spécialité du nord de la France.
IDENTITÉ DU VIN :
Vidal-fleury
GARDE :
-
PRODUCTION :
3400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIDAL-FLEURY
48, rte de Lyon
69420 Tupin-et-Semons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 56 10 18
F: +33 4 74 56 19 19
@: contact@vidal-fleury.com

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Le vin : Vidal-fleury, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.