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VIDAL-FLEURY
La Chatillonne Côte blonde 2007

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une longue macération de trois semaines, un élevage luxueux de quarante-huit mois en fût, pas de collage, juste une filtration avant la mise en bouteilles: la vénérable maison Vidal-Fleury (1781) a voulu tirer la quintessence de la vendange. Le résultat? Un vin très rond, à la structure fondue, les fruits en gelée (framboise et cassis) apportant une délicate touche de sucrosité. Ce côte-rôtie pourra accompagner, dans les trois à cinq prochaines années, un coq à la bière, spécialité du nord de la France.
IDENTITÉ DU VIN :
Vidal-fleury
GARDE :
-
PRODUCTION :
3400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIDAL-FLEURY
48, rte de Lyon
69420 Tupin-et-Semons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 56 10 18
F: +33 4 74 56 19 19
@: contact@vidal-fleury.com

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Le vin : Vidal-fleury, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.