Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Le domaine couvre 8 ha répartis sur trois villages viticoles des environs de Colmar, si bien que Béatrice Hertz peut s'appuyer sur une grande diversité de sols pour élaborer des vins qui expriment leur terroir. Voici de superbes Vendanges tardives nées de gewurztraminer planté sur argilo-calcaire et vendangé le 19 novembre. D'un jaune d'or intense, ce 2009 libère des parfums discrets mais typés, complexes et tout en finesse. Ses fragrances de fruits confits, évocateurs de la surmaturation, s'allient à des notes d'ananas d'une grande fraîcheur. Au palais, les dégustateurs louent ""une sacrée présence"". On y retrouve le fruité complexe du nez, au sein d'une superbe matière, riche, onctueuse, ample et remarquablement équilibrée. La belle finale laisse le souvenir d'un ensemble subtil et élégant, que l'on pourra déguster dès à présent ou attendre cinq ans. Apéritif, fromage de caractère, tarte fine? Vous avez le choix. (Sucres résiduels: 105 g/l; bouteilles de 50 cl.)"
Détail du vin Victor hertz
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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